馬肉丼

【材料】
　馬バラ肉・・・・・・・・・・・・300gぐらい
　たまねぎ・・・・・・・・・・・・1個
　醤油・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
　だし汁・・・・・・・・・・・・・250cc
　みりん・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
　さとう・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯

【調理方法】

　1.馬肉は小さめに刻む。
　　(厚みがあると固くなるので。)
　　たまねぎも薄切りにする。

　2.鍋にだし汁・醤油・みりん・さとうを入れ、ひと煮立ちさせる。
　　たまねぎを入れ、しんなりするまで煮る。
　　(多少煮詰める感じで)

　3.馬肉を入れて色が変わるぐらいまでさっと煮る。
　　(あまり煮すぎると固くなります。)

　4.丼によそったご飯の上に乗せてできあがり。
　　お好みで生卵や紅しょうがをのせてお召し上がり下さい。