桜ユッケ
【材料】
馬赤身肉or霜降り肉・・・・・・・200g
きゅうり・・・・・・・・・・・・1本
卵黄・・・・・・・・・・・・・・1個
豆瓣醤・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯半
コチュジャン・・・・・・・・・・大さじ2杯
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1杯
おろしにんにく・・・・・・・・・適量
【調理方法】
1.馬赤身肉or霜降り肉を千切りにして包丁で細かく叩きます。
2.豆瓣醤、コチュジャン、しょうゆ、ごま油、おろしにんにくを混ぜ、
タレを作ります。
3.ビニール袋に叩いた肉とタレを入れ、よく揉み込みます。
揉み込んだら冷蔵庫で3時間程度漬け込みます。
4.きゅうりを千切りにし、器に敷きます。
5.漬け込んだ肉をきゅうりの上に盛り、卵黄を載せてお召し上がり下さい。