馬肉の生春巻き
【材料】
馬赤身肉・・・・・・・・・・・・200g
しょうが・・・・・・・・・・・・120g
おおば・・・・・・・・・・・・・12枚
生春巻きの皮・・・・・・・・・・12枚
ミニトマト・・・・・・・・・・・8個
ナンプラー・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・少々
薄口しょうゆ・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・少々
【調理方法】
1.馬赤身肉を細切りにして、ナンプラーと薄口醤油に
約20分漬けておきます。
2.しょうがを千切りにしておきます。
3.漬け込んだ馬赤身肉をサラダ油で炒めます。
4.生春巻きの皮を水で濡らし、おおば、千切りにしたしょうが、
炒めた馬赤身肉を巻きます。
5.巻いた春巻きを半分に切り、皿に盛りつけます。