馬肉のさくら鍋
【材料】
馬バラ肉・・・・・・・・・・・・5～600g
きゃべつ・・・・・・・・・・・・1/4個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・1個
ごぼう・・・・・・・・・・・・・2本
長ネギ・・・・・・・・・・・・・2本
まいたけ(きのこ類)・・・・・・・200g
糸こんにゃく・・・・・・・・・・200g
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
だし汁・・・・・・・・・・・・・2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
赤味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ4～5杯
【調理方法】
1.ごほうをささがきにして水に浸して灰汁を抜いておきます。
2.きゃべつはざく切り、長ネギは斜め切り、豆腐は八つ切りにします。
3.脂を鍋に入れて溶かします。
4.馬バラ肉とごぼうを鍋に入れ、炒めます。
5.鍋に酒・赤味噌を入れ、軽く混ぜ合わせます。
6.だし汁を加え、きゃべつ、長ネギ、まいたけ、糸こんにゃく、豆腐を入れて煮ます。
7.野菜が煮えたらお召し上がり下さい。