上霜降り

　　　　　　高級すし屋などでは馬刺し寿司としても人気の高い、程よく脂身の入った商品です。
　　　　　　馬肉の脂肪は融点が低いことから、スライスしてそのまま食べても口の中で
　　　　　　とろけてしまうほどです。
　　　　　　後味もさっぱりとしていて一度はお試し頂きたい商品です。

　　　　　　またバターで軽く表面を焼いたステーキは牛肉と違い食した後味もさっぱりとして
　　　　　　ワサビやレモンと醤油で頂くと病みつきになる味です。