上霜降り

      高級すし屋などでは馬刺し寿司としても人気の高い、程よく脂身の入った商品です。
      馬肉の脂肪は融点が低いことから、スライスしてそのまま食べても口の中で
      とろけてしまうほどです。
      後味もさっぱりとしていて一度はお試し頂きたい商品です。

      またバターで軽く表面を焼いたステーキは牛肉と違い食した後味もさっぱりとして
      ワサビやレモンと醤油で頂くと病みつきになる味です。