オクラの事
ラビ・コシャー、シルビア・ W. ズーク, PhD

オクラの学術名は『アベルモシュス・エスキュレンタス』　または、「ハイビスカス・エスキュレンタス」という。　大きな葉とハイビスカスのような花の咲くきれいな植物で、地域によって呼び名が違いオクラ、女性の指（Ｌａｄｉｅｓ　Ｆｉｎｇｅｒｓ）、ビンディ（南アジア）、ベンディ（マレ-シア）、バミア、バミャ又はバミチ（中東）、グンボ（アメリカ南部）と呼ばれている。　ガンボは、明らかにオクラを示すスワヒリ語です。

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オクラは、ナイル川河畔の沖積土に野生に生えていたのが発見され、エジプト人がナイル川沿いで栽培したのが始まり（ＢＣ12世紀）。　その後北アフリカから地中海、バルカン半島、インドへと広まった。　アメリカ大陸には、ブラジル（1658）、オランダギニアそしてニューオーリンズに広まり、合衆国フィラデルフィアまで1761年に広まった。　

オクラは、栄養豊富で繊維、ビタミンＢ6，葉酸．．．．．

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