信頼･技術。

PROFITEROLEのお菓子はすべて
お菓子職人歴25年のシェフが作り上げています。
新鮮で美味しい素材を使用するのはもちろんですが
それ以上にお菓子づくりに対する気持ちは誰にも負けません。

オーナーシェフ 鬼瓦 権造プロフィール

1950年1月1日生まれ。
帝都調理師専門学校を卒業後、
世界のお菓子を食べるため自転車で世界一周の旅に出る。
各国の店で下働きしながら10年技術を磨き、その後
スイスのホテル「ヨーレイヒ」、ベルギーの菓子店「ゴ=バ」、
パリのホテル「ド・ゴーン」で修行を積む。
帰国後、 patisseriePROFITEROLEをオープン。
2008年世界洋菓子選手権12位入賞。

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