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えごまは東アジア、中国原産のシソ科の植物で、食用として栽培されています。よくゴマの仲間と勘違いされますが、えごまの成分はゴマとは全く異なります。えごまにはα-リノレン酸という体に良い油が60％以上含まれているのに対し、ゴマにはこれがほとんどありません。えごまに含まれているα-リノレン酸とは、EPA（エイコサオエンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）を体内で作る原料となる必須脂肪酸で「畑の青魚」とも呼ばれています。その他にも、えごまには様々な成分がたくさん入っています。えごま（荏胡麻）には身体にいいものがたくさん含まれているのですね☆ロスマリン酸ポリフェノール成分のひとつで、ローズマリーやシソ科の植物に多く含まれています。β‐カロテンβ‐カロテンは体内でビタミンAに変化してビタミンAの働きをします。この他にも、たんぱく質・食物繊維・カルシウム・ビタミンB1，B2などが豊富で特に鉄分とα‐リノレン酸が多く含まれています。商品に使われているえごまは、すべて島根県川本町で作られています。さらに、良いものをより一層美味しくお召し上がりいただけるよう、農薬や化学肥料を使わず栽培。自然に近い形で、育てました。『えごまをみんなに知ってもらいたい、美味しく食べて健康になってもらいたい』という想いのたくさん詰まった島根県産のえごま商品。テレビでも紹介されたので、ご存知の方も多いのではないでしょうか♪？本来のエゴマの良さを、皆さまの笑顔の源を、食卓へお届けいたします。α−リノレン酸 は、光や熱による酸化が早いので、長時間の加熱調理には向きません。バージンオリーブオイルと同じで、えごま油は生で召し上がると風味も機能性もベスト。そこで、料理や汁ものの仕上げにかけたり、ドレッシング作りに使用してください。
価格：￥1000-[税込]
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