富士山高原：手作り餅（も）っちレラチーズ（モッツァレラチーズ） |
||||
| ★CHOICE★詳細はココ！ | ||||
| HOME | PICKUP | RANKING | NEW | ITEM |
 価格：￥945-[税込] 商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ |
||||
| お餅大好きさ〜ん集まって〜♪チーズ大好きさ〜ん集まって〜♪お餅のモチモチ感をイメージしながら、チーズ本来の美味しさをとことん追求、◆◇◆ 日本人の為の本格ナチュラルチーズ ◆◇◆その名も！餅（も）っちレラチーズの誕生です♪美味しさの秘密は♪富士山高原牧場「いでぼく」 の早朝の絞りたて生乳をその日のうちにすぐ、牧場内のチーズ工房で手作りで作っているから、チーズ本来の美味しさが生きてます。だから、きめ細かく、弾力があり、上品なコクがあり水っぽくない、本格モッツァレラチーズが、出来上がります。ご家庭やパーティーなどで美味しいトマトやレタスなどと一緒にサラダで、トマト、バジルを載せたピッツァマルゲリータでまた、わさび醤油をつけて和風でそのままなど、など、いろいろな食べ方でお楽しみ下さいませ♪≪デザートにおすすめ≫◆◇美容と健康にとっても良い♪◆◇チーズを作る際に出る乳清（ホエー）を使用した、日本初の★【乳清シャーベット】★のご購入は、↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓【こちらを≪クリック≫下さいませ】(^_^)/ ＜餅（も）っちレラチーズが出来るまでで〜す＞＼(^O^)↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 餅っちレラチーズの出きるまでを店長＠米山が、取材いたしました♪ (^o^;牧場の朝は早いので、眠い目をこすりながら一生懸命撮影しました。＼(^O^) 【早朝4時30分】牧場の朝は、いでぼくの社長の配る、お牛ちゃんの食事から始まりま〜す(^。^) 非遺伝子組み換えのとうもろこしなど、こだわりの飼料は安心だなモ〜♪ 健康でストレスのない牛ちゃんから、早朝絞りたての良質の生乳を頂きました〜牛さんアリガトウね 富士高原『いでぼく』の牧場内チーズ工房です。 【早朝5時】チーズ工房の鍵を開けま〜す。今日も気合を入れて、良いチーズを作るぞ！いでぼく専務登場♪ まず、チーズを作る器具など、熱湯で工房の隅から隅まで煮沸消毒いたします。衛生第一です！ 煮沸消毒が済んだら、いよいよ絞りたての生乳をチーズを作る器具に入れます。 生乳を入れたら雑菌が混入しないように蓋をして、ゆっくり温めながら乳酸発酵を進めていきます。 数時間後、凝固させるため、ゆっくり丁寧にレンネットを均一に加えていきます。緊張します。(~_~;) 【午前10時30分】凝固したチーズの元になるプルプルした状態を、カードといいます。 カードの中の水分（乳清：ホエー）を排出させるため、1cm角になるように縦横に切れ目を入れていきます。 1cm角に切ったカードはこんな状態です♪今日も上手く進んでいます。 大量に出た（乳清：ホエー）を容器に移します。この（乳清：ホエー）はミネラルたっぷりで美容と健康にとってもいいんです(~Q~;) 残ったカードを大きなボールに張った布に移し替えます。 カードの入った布を棒に縛り、さらにしっかり（乳清：ホエー）を絞りきります。重たいです〜(＞。＜) 絞りきったカードの端っこを手にとり熱湯につけてから、ビヨ〜ンと伸びたら発酵が上手くいった証拠です。 次に、熱湯の中でカードを揉みます。とっても熱〜い、熱〜い、根性と気合がいる大変な作業です！ 熱湯でよく揉んだカードを、ひとかたまりになるよう丁寧に、また、表面が滑らかになるよう丸めていきます。 つるつる、まんまるに丸めあがりました♪(^^)V 上出来、上出来！ 上手に出来上がったら、冷たく冷やした冷水に浮かべます。 【昼12時30分】最後に水気をしっかりふき取り真空パック、待望の手作り：餅（も）っちレラチーズの完成です＼(^O^)／バンザーイ 早速、出来たてホヤホヤの餅（も）っちレラチーズを食べました〜♪モチモチで極旨！しあわせ〜♪ ◆店長の一言◆ 店長＠米山が今回改めて感じた事、それは、本物とは徹底したこだわりと、惜しみない努力の上に成り立つものだと言う事です。「いでぼく」さんのこだわりに改めて感動いたしました。 毎日が真剣勝負！本物にこだわり続ける『いでぼく』の社長さん（右側）と専務さん（左側）です。ご協力ありがとうございました。 | ||||
|
商品購入ﾍﾟｰｼﾞへ |
||||
| HOME |