図説チ-ズの文化誌 |
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| ■ふくろうの本■森枝卓士■河出書房新社■1999年09月24日発行年月：1999年09月24日 予約締切日：1999年09月17日 ページ数：103p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309726199 序章 ヒマラヤのチーズ作りとオーストラリアの大農場から／世界のチーズ（ヨーロッパのチーズー伝統のチーズから世界の食卓へ／中東のチーズー乳の文化発祥の地で／モンゴルのチーズー遊牧民の知恵）／チーズを作る／チーズという食べものー乳利用の文化 チーズの豊かな世界への招待。ヨーロッパから中東、そしてアジアへ、チーズ発見の旅。ミルクから始まる物語。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 | ||||
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