綴りがevianであることから｢エヴィアン｣とする表記も目立つが、販売元が日本語表記で｢エビアン｣と名乗っていることからここでは｢エビアン｣とする。
水質は中硬水で、硬度は291。ボトル入りのミネラルウォーターとしては世界各国で、もっとも有名なミネラルウォーターの一つである。
1826年にボトル入りの水としての販売がサヴォイア公国政府に公認された。日本では1987年から販売が開始されている。日本では、ダノンとカルピスの業務提携により、カルピス伊藤忠ミネラルウォーター（カルピス・味の素・伊藤忠の合弁企業）が販売権を持っている。
レギュラーのペットボトル(エビアンのペットボトルは飲み終わった後に簡単に潰せるようになっている)以外にも様々な形状のボトルで販売されており、1826年の販売以来用いられてきたガラス製のボトルは現在でも使われている。毎年ビジュアル的な志向を狙ったイヤー・ボトルが発売されるが、これを収集するコレクターも存在する。
wikipediaより
エビアンは日本でもっとも有名なミネラルウォーターです。エビアンというブランドが日本人に「水を買う」という常識を植えつけたといっても過言ではないでしょう。
エビアンは、日本だけでなく世界中でもっとも好まれているミネラルウォーターです。
硬水を好む人に向いた水であり、しかし硬水にしてナトリウムが少ないため飲みやすく、１００ヵ国以上に出回る世界ブランドです。